Cocarrois (empanadillas mallorquinas)- Receta de cocina.

Cocarrois (empanadillas mallorquinas)

 

Ingredientes

• Relleno: manojo de espinacas o acelgas
• 1 cebolla mediana
• 150 gramos de pasas
• 1 puñado de piñones
• pimenton pimienta y sal al gusto 
• Masa 500 g de harina (integral normal o mitad-mitad )
• 1 taza de aceite
• 1-2 tazas de cafe de agua tibia (añadir según se necesite)
• 1 poquito de sal

Descripción

Una rica y fácil receta vegana de galletas de avena y chocolate.

Modo de preparación

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Galletas de avena y chocolate -Receta de cocina.

Galletas de avena y chocolate.

 

Ingredientes

• 1 taza de avena
• 2 tazas de harina (puede ser integral)
• 1 taza de azúcar
• 2 cdas de canela
• 1 cda polvo de hornear
• 1 cda esencia de vainilla
• 1/2 taza de aceite
• 1/3 taza de leche vegetal
• chocolate picado a gusto

Descripción

Una rica y fácil receta vegana de galletas de avena y chocolate.

Modo de preparación

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Croquetas de tofu y calabacín-Receta de cocina

Croquetas de tofu y calabacín

 

Ingredientes

• 1 calabacín (zapallito italiano)
• 125 g. de tofu natural
• Pan rallado
• Harina
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 pizca de sal

Descripción

Una rica y fácil receta vegana de croquetas de tofu y calabacín. No es necesario hacer bechamel, por lo que la elaboración se simplifica mucho comparadas con unas croquetas tradicionales.

Modo de preparación

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Patatas rellenas gratinadas

 

Ingredientes

• Patatas
• Cebolla
• Tomate rallado o triturado
• Champiñón
• Calabacín
• Pimienta
• Aceite
• Sal
• Necesitaremos además hacer bechamel vegana

Descripción

Receta vegana de patatas rellenas de champiñón, tomate, cebolla y calabacín, gratinadas al horno con bechamel.

Modo de preparación

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Ensalada de patatas campera- Receta de cocina

Ensalada de patatas campera.

 

Ingredientes

• 4 patatas
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 20 o 30 aceitunas sin hueso
• 150 grs. de maíz dulce (opcional)
• 1 diente de ajo
• un ramillete de perejil fresco
• aceite de oliva
• vinagre (o zumo de limón)
• sal y pimienta

Descripción

Receta de ensalada campera con patatas, tomate, cebolla, zanahorias, pimiento, aceitunas, etc. Una receta perfecta para tener preparada el día anterior, pues la patata absorverá la vinagreta quedando más impregnada de su sabor.

Modo de preparación

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Leche de almendras- Receta de cocina

Leche de almendras.

 

Ingredientes

• 1 taza de almendras crudas peladas (200 gr. aprox.)
• 1 litro de agua
• opcional: dátiles, un plátano o sirope de agave

Descripción

Una receta crudivegana de leche de almendras, fácil de preparar, constituye una alternativa perfecta para una dieta sana y respetuosa.

Modo de preparación

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Pasta napolitana

 

Ingredientes

• 250 gr. de spaghetti u otra pasta (preferentemente integral)
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajos
• 1 puerro
• 2 tomates grandes bien maduros
• 1 berenjena
• 1 pimiento
• 1 calabacín
• 1 puñado de aceitunas negras a las que habremos quitado el hueso
• Aceite de oliva
• Vino blanco
• Sal, pimentón dulce, laurel, albahaca y perejil

 

Descripción

Receta de pasta a la napolitana. Pasta con salsa casera de tomate, verduras y aceitunas al vino blanco. Si usamos pasta corta (macarrones, lazos, etc.) podemos gratinar la fuente en el horno antes de servir.

Modo de preparación

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Magdalenas veganas de calabaza-Receta de cocina

Magdalenas veganas de calabaza

Ingredientes

• 1 3/4 tazas de harina de trigo (200 gr.)
• 1 1/4 tazas de azúcar (280 gr.)
• 1 cucharada de levadura
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/8 de cucharadita de clavo molido
• 1 taza de calabaza triturada cruda
• 1/2 taza de leche de soja (120 ml.)
• 1/2 taza de aceite (120 ml.)
• 2 cucharadas de melaza

 

Descripción

Nueva receta vegana de magdalenas de calabaza. Con una sencilla receta y 20 min de horneado podemos hacer estas deliciosas magdalenas de calabaza.

Modo de preparación

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Tortilla española vegana-Receta de cocina

Tortilla española vegana

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña
• 1 patata mediana
• 2 cucharadas de harina de garbanzo
• 2 cucharadas de gluten de trigo
• media cucharadita de bicarbonato
• agua
• aceite de oliva
• sal

Descripción

Otra nueva receta de tortilla de patatas española en versión vegana. Enviada por Mostaza y Media, que nos propone otra manera de cocinar la tradicional tortilla de patatas.

Modo de preparación

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Falafel - albóndigas de garbanzo -Receta de cocina

Falafel - albóndigas de garbanzo

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos
• 1/2 cebolla
• 5 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil fresco
• 1 ramita de cilantro fresco (opcional)
• 1 sobre de levadura
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Descripción

Receta de falafel de garbanzo. El falafel (o faláfel) son albóndigas de garbanzos o habas tradicionales en muchos países de Oriente Próximo, India y Paquistan. Se sirve con pan de pita y tahine.

Modo de preparación

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Bizcocho de chocolate vegano

Ingredientes

• un vaso de leche de soja

•   250 grs de harina de trigo

•   1 cubilete de levadura prensada

•   200 grs de azúcar integral de caña

•   la corteza de un limón

•   2 onzas de chocolate puro (sin leche)

• 100 grs de margarina (sin derivados de origen animal)

•   adornos para postres que no contengan ingredientes de origen animal

•   aceite de oliva

Descripción

Bizcocho muy fácil de preparar y buenísimo.

Modo de preparación

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Patatas al ajillo con pimentón- Receta de cocina

Patatas al ajillo con pimentón

Ingredientes

• 3 patatas grandes ó 4 medianas
• de 4 a 6 dientes de ajo
• 1/3 de vaso (de los de vino) de vinagre aprox.
• 1 cucharilla de pimentón aprox.
• aceite para freír

Descripción

Receta muy fácil de preparar. Estas patatas son perfectas, por su intenso sabor, para acompañar en el aperitivo con un vinito.

Modo de preparación

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Arroz con leche vegetal-Receta de cocina

Arroz con leche vegetal

Ingredientes

• 150 gr. de arroz
• 1 l. de leche vegetal
• 1 limón
• 2 ramas de canela
• Azúcar (blanco o moreno)
• Canela en polvo
• Sal

Descripción

La clásica receta dulce de arroz con leche adaptada a la cocina vegana.

Modo de preparación

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Batido energético vegano- Receta de cocina

Batido energético vegano

 

Ingredientes

• 1 taza de almendras peladas
• 4 tazas de agua
• 2 cucharadas de sésamo pelado
• 1 cucharada de levadura de cerveza
• 1 cucharada de germen de trigo
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharadita de tahini

Descripción

Receta vegana de batido energético con levadura de cerveza, germen de trigo y sésamo.

Modo de preparación

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Empanadillas de algas- Receta de cocina

Empanadillas de algas

 

Ingredientes

• 250 grs. De harina integral de trigo
• 250 grs. De harina de maíz o maicena
• 1 vaso casi lleno de agua
• 4 cucharadas soperas de aceite del sofrito del relleno
• Una nuez de levadura prensada (la puedes encargar en alguna panadería)
• Sésamo (opcional)
• Sal
• Para el relleno:
• 3 cebollas grandes
• 1 zanahoria rallada
• 80 grs. De algas (espagueti de mar, por ejemplo)
• Orégano
• Tomillo
• Un trocito de tofu (opcional)
• Aceite

Descripción

Receta de empanadillas de algas, cebolla y zanahoria con un toque de orégano y tomillo. Se explica también la preparación de la masa casera de las empanadillas, que nos dará el mejor resultado, aunque también podéis usar masa precocinadas.

Modo de preparación

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Croquetas de mijo con tofu- Receta de cocina

Croquetas de mijo con tofu

 

Ingredientes

• 100 gramos de mijo
• 250 grs de agua
• una cebolla pequeña
• 100 gramos de tofu desmigado (o cualquier otro ingrediente con el que se quieran rellenar las croquetas, champiñones, seitán, puerro, etc)
• pan rallado a discreción
• medio vasito de leche de soja
• aceite para freir
• sal, pimienta blanca y nuez moscada

Descripción

Receta de croquetas de mijo con tofu. Unas croquetas que no requieren preparar bechamel, por lo que la elaboración es bastante más sencilla que las croquetas tradicionales.

Modo de preparación

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Hamburguesas de lentejas- Receta de cocina

Hamburguesas de lentejas 

 

Ingredientes

• 200 gramos de lentejas (crudas)
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Descripción

Receta vegana para preparar hamburguesas (o albóndigas) de lentejas. Es muy sencilla y el sabor te sorprenderá.

Modo de preparación

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Buñuelos de calabaza- Receta de cocina

Buñuelos de calabaza  

 

Ingredientes

• 500 gr. de calabaza pelada y sin pepitas
• 200 gr. de harina
• 16 gr. de levadura en polvo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Descripción

Receta de buñuelos veganos de calabaza. Unos buñuelos suaves y deliciosos con una preparación sencilla y de pocos ingredientes. 

Modo de preparación

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Buñuelos de lechuga- Receta de cocina

 Garbanzos con acelgas

Ingredientes

- Para 15-20 buñuelos:

- 50 g de mantequilla

- 100 g de harina normal

- 2 huevos

- 125 ml de agua

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 diente de ajo

- 2 hojas de lechuga iceberg verdes

- 500 ml aceite de girasol para freír

- aceite de oliva virgen

Descripción

Buñuelos de lechuga es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Fácil y lista en 60 minutos.

Modo de preparación

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Garbanzos con acelgas- Receta de cocina

 Garbanzos con acelgas

Ingredientes

- 400 g de garbanzos

- 1 kg de acelgas

- 1 cebolla grande

- 2 dientes de ajo

- ½ vaso de aceite de oliva

- ½ vaso de vino blanco

- 4 huevos

- 2 ñoras

- 2 hojas de laurel

- 2 litros de agua

- Sal

Descripción

Garbanzos con acelgas es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Modo de preparación

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Magdalenas-receta de cocina

 Magdalenas

Ingredientes

- 250 gr de harina

- 250 gr de azúcar

- 75 ml de aceite de girasol

- 125 ml de nata

- 1 sobre de levadura royal

- 3 huevos

- La ralladura de 1 limón

Descripción

Magdalenas caseras es una receta para 4 personas, del tipo Postres, de dificultad Muy fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Modo de preparación

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Cookies - Receta de cocina

Cookies

Ingredientes

- 500 g de harina

- 500 g de chocolate (pepitas)

- 1 cucharada de bicarbonato

- 1 cucharada de vainillina

- 2 huevos

- 250 g de mantequilla

- 250 g de azúcar moreno

- 200 g de azúcar blanco

- 50 g de azúcar glas

Descripción

Cookies es una receta para 6 personas, del tipo Postres, de dificultad Media y lista en 30 minutos.

Modo de preparación

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Aguacates rellenos - Receta de cocina

Aguacates rellenos

Ingredientes

- 2 aguacates maduros y grandes

- 12 barritas de surimi (frescas o previamente descongeladas)

- salsa cocktail

Descripción

Aguacates rellenos es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Muy fácil y lista en 15 minutos.

Modo de preparación

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Tortitas americanas - Receta de cocina

Tortitas americanas

Ingredientes

- 2 huevos

- 2 tazas leche

- 2 tazas harina

- 2 cucharaditas levadura

- 2 cucharaditas de mantequilla

- sal

Descripción

Tortitas americanas es una receta para 4 personas, del tipo Postres, de dificultad Muy fácil y lista en 10 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Modo de preparación

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