Ensalada de patatas campera- Receta de cocina

Ensalada de patatas campera.

 

Ingredientes

• 4 patatas
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 20 o 30 aceitunas sin hueso
• 150 grs. de maíz dulce (opcional)
• 1 diente de ajo
• un ramillete de perejil fresco
• aceite de oliva
• vinagre (o zumo de limón)
• sal y pimienta

Descripción

Receta de ensalada campera con patatas, tomate, cebolla, zanahorias, pimiento, aceitunas, etc. Una receta perfecta para tener preparada el día anterior, pues la patata absorverá la vinagreta quedando más impregnada de su sabor.

Modo de preparación

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Pasta napolitana

 

Ingredientes

• 250 gr. de spaghetti u otra pasta (preferentemente integral)
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajos
• 1 puerro
• 2 tomates grandes bien maduros
• 1 berenjena
• 1 pimiento
• 1 calabacín
• 1 puñado de aceitunas negras a las que habremos quitado el hueso
• Aceite de oliva
• Vino blanco
• Sal, pimentón dulce, laurel, albahaca y perejil

 

Descripción

Receta de pasta a la napolitana. Pasta con salsa casera de tomate, verduras y aceitunas al vino blanco. Si usamos pasta corta (macarrones, lazos, etc.) podemos gratinar la fuente en el horno antes de servir.

Modo de preparación

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Buñuelos de calabaza- Receta de cocina

Buñuelos de calabaza  

 

Ingredientes

• 500 gr. de calabaza pelada y sin pepitas
• 200 gr. de harina
• 16 gr. de levadura en polvo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Descripción

Receta de buñuelos veganos de calabaza. Unos buñuelos suaves y deliciosos con una preparación sencilla y de pocos ingredientes. 

Modo de preparación

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